Тріска - відомий промисловий вид риби і вельми популярний продукт в кулінарії. Страви з неї різноманітні: її смажать, варять, сушать. Особливим смаком володіє смажене філе тріски. Рецепти на сковороді - читайте в статті.
Популярність в народі тріска отримала за відносну дешевизну (коли це було?), Також за кулінарну невитіюватість. швидко приготувати смачну вечерю - будь ласка! Причому можуть бути варіанти з філе тріски смаженої. Рецепти з фото дивіться нижче.
Особливості приготування тріски
Тріска відноситься до нежирним видам риби, і тому при смаженні може вийти сухуватою. Досвідчені кулінари знають, як впоратися з цією проблемою: рибу треба попередньо замаринувати перед смаженням.
Скільки смажити філе тріски на сковороді? Не рекомендується готувати тріску занадто довго. Наприклад, для шматочків 3-4 см завтовшки, буде цілком достатньо обсмаження по 5 хвилин з кожного боку.
Після готування треба ще кілька хвилин витримати блюдо під кришкою - щоб риба була соковитою.
Третій момент. Тріска має виражену рибним смаком і запахом, що подобається далеко не всім. З цим теж можна боротися. Оцтовий розчин (слабкий), кефір, огірковий розсіл - все підійде. Давайте подивимося, як приготувати філе тріски на сковороді.
Тріска, обсмажена в клярі
Припустимо, ви початківець кулінар . І для вас - найпростіший рецепт; при цьому один з найсмачніших! Що нам потрібно для приготування страви з філе тріски? Рецепти з фото відкривають нам список інгредієнтів:
- Філе тріски - 500-1000 г .;
- Борошно -2 ст .;
- Яйця - 3-4 шт .;
- Соняшникова олія - 50 мл .;
- Сіль.
Як посмажити філе тріски на сковороді? Для початку готуємо рибу. Якщо необхідно - розморожуємо; причому краще це робити при кімнатній температурі. Відокремлюємо філе від кісток. Промиваємо під холодною водою.
Перш ніж приступити до смаження філе тріски - рецепти на сковороді радять наступне. Для маринування можна використовувати як наведені вище, так і інші - на свій смак. Можна брати сметану або вершки, майонез, гірчицю - все, що ви любите.
Філе тріски ділимо на шматочки - порційно. Укладаємо в маринад. Ми залишаємо на півгодини. Тим часом ставимо дві тарілки - з яйцем в одній і борошном в інший. Яйце злегка збиваємо і солимо.
Ставимо на вогонь сковорідку і нагріваємо масло. Перед тим, як смажити філе тріски на сковороді, промариновані шматочки обвалюють в борошні з усіх боків; обмакиваем в яйці і укладаємо на сковороду.
Встановлюємо вогонь на середній
Залежно від величини шматків час обсмажування може злегка варіюватися. Обсмажуємо до тих пір, поки кляр не стане золотистим. 5-10 хвилин - і страва готова! Перед викладкою висушіть шматочки на паперових серветках, щоб видалити зайве масло.
Подавати рибу в клярі можна з гарніром: рисом, овочами. Ось ви і навчилися, як посмажити філе тріски на сковороді. Смачного!
Інші рецепти тріски смаженої
Іноді, коли ми смажимо тріску, може вийти жарено-тушковане блюдо. Особливо, коли ми готуємо його разом з овочами. Адже спочатку ми обсмажуємо філе, а потім доводимо до готовності на повільному вогні. Виходить дуже смачно - відразу з гарніром. Філе тріски - рецепти на сковороді!
Є різні смажені страви з філе тріски - рецепти з фото ви легко знайдете, зокрема, в цій статті. Тріска в панірувальних сухарях; смажена в сирному панірують; смажена із зеленню; смажена тріска зі спеціями.
Страви ці розрізняються не тільки складом, професіоналізмом кухаря, доступністю тих чи інших продуктів. Вас може надихнути або оригінальний рецепт, або незвичайний набір спецій, наявних під рукою, і навіть настрій!
У будь-якому випадку головне, щоб ви готували із задоволенням, не поспішаючи. Тоді будь-який обов'язково блюдо вийде не просто смачним - чудовим!
Коли це було?Скільки смажити філе тріски на сковороді?
Що нам потрібно для приготування страви з філе тріски?
Як посмажити філе тріски на сковороді?
